Waarom is dit een 'feel good' maaltijd?
Snijd de flespompoen in vieren, verwijder de schil niet, maar maak schuine snedes in het vruchtvlees van de pompoen zodat de marinade goed kan doordringen.
Meng de marinade in een braadslede, leg de pompoenstukken in de marinade en wrijf de pompoen goed in met de marinade. Leg de pompoen met de schil naar beneden en bedek de braadslede met aluminiumfolie.
Verwarm de oven voor op 180 ℃ en plaats de gemarineerde pompoen 35-45 minuten in de oven.
Als de pompoen gaar is, moet u de oven op de grillfunctie 230 ℃ zetten en de aluminiumfolie verwijderen. Zet de grill 5-6 minuten aan.
Doe quinoa in een pan en voeg kokend water en een snufje zeezout toe. De quinoa moet onder water staan. Kook 10-12 minuten en meng de quinoa daarna met fijngehakte korianderblaadjes. Serveer de quinoa naast de Char Siu flespompoen.
Voeg gegrilde kip toe voor de proteïnen
