Lee Kum Kee

Gegrilde gevulde inktvis met gekruide polenta

4 porties

Waarom is dit een 'feel good' maaltijd?

  • Laag gehalte aan verzadigd vet en hoog gehalte aan eiwitten
  • Polenta geeft kleur en textuur aan het gerecht
  • Inktvis past perfect bij onze unieke combinatie van azijnachtige en honingzoete dressing
  • Ideaal voor alle maaltijden

Ingrediënten

4 grote inktvissen (ongeveer 700 g), schoongemaakt, het lijf moet intact blijven
100g polenta
50g koriander, fijngehakt
50g dille, fijngehakt
10 aspergestengels, fijngesneden
1 wortel, fijngesneden
1 rode paprika, fijngesneden

Dressing

1 tl honing
1 el sesamzaad (optioneel)

Methode

1 Kook de polenta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng de polenta op smaak. Meng de fijngesneden groenten en kruiden erdoor.
2 Maak een klein opening in het puntige uiteinde van elke inktvis en vul de inktvis met polenta. Maak de onderkant van de inktvissen dicht met een prikkertje.
3 Leg de inktvissen op een bakplaat en bestrijk ze met Char Siu-saus en 1 el plantaardige olie.
4 Verhit een grillpan op hoog vuur tot deze begint te roken. Leg de inktvissen in de pan en bak ze aan elke kant aan in 1-2 minuten. Draai ze één keer om. Neem ze uit de pan en snijd ze door de helft of in vieren om te serveren.
5 Meng de dressing in een schaaltje en serveer deze op de inktvis.
Delen op Facebook
tweet
Stuur een e-mail
Afdrukken

Jeremy Pang Recepten

Meld u nu aan