LEE KUM KEE

In de wok geroerbakte champignons op gestoomde tofu

Geïnspireerd door de Tofu Heaven van Huang Lo Farm Restaurant 

Dit is genot voor veganisten! De lekkere roerbak van champignons gaat perfect met de gestoomde tofu, die een hoop smaak toevoegt.

Ingrediënten

1 blok van 400 g biologische tofu, uitgelekt
2 el shaoling-rijstwijn of droge sherry
1 snufje zeezout
1 snufje gemalen witte peper
1 el koolzaadolie
2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
1 el vers geraspte gemberwortel
65g verse shiitake champignons, in plakjes gesneden
65g oesterzwammen, heel
65g enoki champignons
1 lente-ui, diagonaal gesneden

Sauce Mix

100ml koude groentebouillon
2 el rijstazijn
2 el Lee Kum Kee vegetarische champignon-woksaus
1 el maizena

Methode

1 Snijd de tofu in vierkante stukken van 1,5 cm maar houd als compleet blok. Breng het over op een hittebestendig bord. Kruid de tofu met Shaoxing rijstwijn, een snufje zout en een snufje gemalen witte peper. Plaats het bord op een stoomrek in een met water gevulde wok. Dek af met een goed sluitend deksel en stoom op middelhoog vuur gedurende 8 minuten.
2 Bereid ondertussen de champignons voor door de enoki champignons te snijden en uit elkaar te trekken om ze te scheiden. Snij de shiitake champignons in plakjes en scheur de oesterzwammen in dikke stukken.
3 Verwarm een wok op hoog vuur. Voeg wanneer er rook vanaf komt, de koolzaadolie, knoflook en gember toe en laat een paar seconden sissen. Voeg vervolgens de shiitake champignons toe en laat een minuut garen.
4 Voeg de oesterzwammen toe en bak 30 seconden mee alvorens de saus toe te voegen. Breng aan de kook en voeg de enoki champignons toe, roer erdoor, haal van het vuur en zet opzij.
5 Haal de gestoomde tofu uit de wok, giet de het mengsel van champignons eroverheen en bestrooi met wat pure sesamolie. Serveer direct met gestoomde jasmijnrijst.
share on facebook
Tweet
send email
print

Premium Lichte Sojasaus Recepten

Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
Nieuwste video's op YouTube
Lee Kum Kee's One-Pot Chicken & Mushroom Rice
Lee Kum Kee's Spring Onion Street Food Pancake
The Magic of Marinating Using Lee Kum Kee Sauces
Abonneer u op ons kanaal!
We gebruiken cookies om het verkeer op de website te volgen en om de prestaties van de website te meten. Door verder gebruik te maken van onze website staat u het gebruik van cookies toe. Klik deze link om te zie hoe u cookies uitschakelt op uw browser. Bekijk ons Privacybeleid en Gebruiksvoorwaarden.