LEE KUM KEE

Mihoen met gegrilde groenten

4 porties

De mihoen krijgt een extra smaakboost met gegrilde gemarineerde groenten: perfect voor een zomers gerecht. De mihoen kan vooraf worden bereid en later bij de groenten worden gevoegd.

ALTERNATIEF Om van dit gerecht mihoen met rundvlees en paprika te maken, gebruikt u 2 sirloinsteaks van 200 gram in de plaats van de aubergine en paddenstoelen. Bestrijk de steaks met de oestersaus en chili-knoflooksaus, zoals u met de groenten hebt gedaan. Bak eerst de paprika op hoog vuur in een grillpan (of op de barbecue). Vervolgens bakt u de steaks 2 à 3 minuten per kant, afhankelijk van hoe u uw steak het liefste eet. Snijd de gebakken steaks in reepjes voeg deze samen met de paprika bij de mihoen.

VOEDINGSINFORMATIE: dit gerecht is een combinatie van heerlijke, smaakvolle sauzen en voedzame groenten. Ook de eiwitrijke noten maken van dit gerecht een stevige lunch of stevig diner. U kunt het zo eten of met vlees of vis. De aubergine in het gerecht heeft een aantal bijzondere voedingseigenschappen. Zo zit aubergine vol met nasunine, het pigment dat voor de paarse kleur zorgt. Nasunine is een krachtige antioxidant die helpt voorkomen dat vetten in het lichaam oxideren, een proces dat celbeschadiging en bepaalde kankers kan veroorzaken.  De andere groenten van dit gerecht bevatten vitamine A, C en E, dus dit is een supergezonde keuze. Van mensen die de meeste groenten eten, weten we dat ze minder risico lopen op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en bepaalde vormen van kanker.

Ingrediënten

200 g  mihoen
1 aubergine, in dunne plakjes gesneden
1 zak gemengde paprika (rood, geel en groen), gesneden
250 g shitake-paddenstoelen, grotere paddenstoelen gescheurd
Plantaardige olie om te besprenkelen
40 g cashewnoten, geroosterd en grofgehakt
Handje koriander
Lee Kum Kee Chiu Chow Chilli Olie , voor bij het serveren
1 limoen, in partjes gesneden, voor bij het serveren (optioneel)

Voedingswaarde-informatie

Energie 561 Kcal
Eiwitten 15,2 g
Vetten  14,7 g
Verzadigde vetzuren 2,5 g
Koolhydraten 93 g
Zout 2,6 g

Methode

1 Kook de mihoen volgens de instructies op de verpakking. Roer de sojasaus erdoorheen en zet apart.
2 Meng de oestersaus, chili-knoflooksaus en sesamolie in een kleine kom.
3 Verhit de barbecue tot deze heet is of zet een grote grillpan op hoog vuur. Besprenkel de groenten met de plantaardige olie en bestrijk ze met de oester-/ chili-knoflooksaus. Gril de groenten ongeveer 10 minuten en draai ze regelmatig om tot ze zacht en wat bruin worden. Gebruikt u een grillpan, dan moet u de groenten misschien in delen grillen.
4 Voeg de gegrilde groenten bij de mihoen en roer goed. Werk af met de cashewnoten en koriander. Besprenkel met Chiu Chow-chiliolie en serveer indien gewenst met de limoenpartjes.
20 MINUTEN
share on facebook
Tweet
send email
print

Zomer Recepten

Prepare these delicious recipes using our sauce range

Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
Nieuwste video's op YouTube
Lee Kum Kee's One-Pot Chicken & Mushroom Rice
Lee Kum Kee's Spring Onion Street Food Pancake
The Magic of Marinating Using Lee Kum Kee Sauces
Abonneer u op ons kanaal!
We gebruiken cookies om het verkeer op de website te volgen en om de prestaties van de website te meten. Door verder gebruik te maken van onze website staat u het gebruik van cookies toe. Klik deze link om te zie hoe u cookies uitschakelt op uw browser. Bekijk ons Privacybeleid en Gebruiksvoorwaarden.