De handige saus op basis van soja voor Hong Shao Rou, het beroemde rood gestoofde buikspek uit de Shanghai-keuken.
Het biedt de juiste balans van hartig-zoete smaken en geeft een mooie roodbruine glans.
Chinees & Aziatisch
Onze Lee Kum Kee rode stoofsaus is een handige saus op basis van soja voor het beroemde Shanghainese thuisgerecht " rode gestoofde varkensbuik ".
Deze saus heeft de juiste balans tussen zoete en hartige smaken, en een glanzende roodbruine kleur om het perfecte gerecht te creëren.
Deze rode stoofsaus is perfect voor het stoven van vlees- en groentegerechten.
Rode gestoofde varkensbuik
1. Vul een middelgrote pan voor de helft met water, breng deze aan de kook, voeg dan 450g varkensbuik toe die in stukjes van 3 cm is gesneden en blancheer (laat sudderen) gedurende 2-3 minuten. Laat het uitlekken in een vergiet.
2. Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een diepe koekenpan, fruit 2 plakjes verse gember gedurende 1 minuut, voeg dan het varkensvlees toe en roerbak gedurende 5 minuten op hoog vuur.
3. Voeg 5 el Lee Kum Kee rode stoofsaus en 250 ml water toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur wat lager en laat het minstens 30 minuten sudderen, of tot het varkensvlees gaar is en de saus is ingedikt, alvorens op te dienen. Garneer met 1 gesnipperde lente-ui.
Ideaal voor het stoven van vlees- en groentegerechten
