Voeg olie toe aan een pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden sjalot toe en kook 2-3 minuten totdat ze zacht zijn. Voeg vervolgens de gemalen knoflook toe en kook nog een minuut lang alvorens de gesneden shiitake-paddenstoelen toe te voegen. Fruit de paddenstoelen 4 minuten lang totdat ze zacht zijn.
Voeg de Arborio-rijst toe en verhoog het vuur. Blijf roeren totdat de rijst gelijk is gemengd met de andere ingrediënten. Kook nog 6 minuten lang totdat de rijst een gouden kleur heeft. Voeg de asperge toe en blijf roeren.
Voeg de verdunde Lee Kum Kee Premium oestersaus toe. Roer goed en wacht totdat het merendeel van de vocht geabsorbeerd is alvorens meer water toe te voegen; het duurt ongeveer 20 minuten om de rijst te koken. Het proces kan versneld worden door de pan te bedekken met de deksel.
Voeg de Lee Kum Kee Premium lichte sojasaus naar smaak toe zodra de rijst helemaal gekookt is. Roer goed en verwijder van het vuur.
Serveer, garneer met de Parmezaanse kaas en peterselie en geniet ervan.
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN KOOKTIJD: 35 MINUTEN
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
