Deze ietwat op Banh Mi geïnspireerde baguette is een fantastisch gezond en vullend alternatief voor broodjes uit de winkel met veel vlees. De baguette is zo klaar en zit boordevol smaak dankzij de umamirijke oestersaus.
VOEDINGSINFORMATIE: dit is een heerlijk broodje zonder vlees, dat niet alleen bij vegetariërs in de smaak valt. De heerlijke paddenstoelen bevatten bijna geen calorieën, maar zitten boordevol voedingsstoffen en bevatten een schat aan B-vitaminen, vezels en kleine hoeveelheden vitamine D. Verder zit er ook kalium in, dat bijdraagt aan een normale spierfunctie en bloeddruk. Wilt u graag meer vitamine D? Neem het brood mee naar buiten en rooster het op de barbecue. De zon zorgt voor de aanmaak van vitamine D in uw lichaam.
Verhit de sesamolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de paddenstoelen, knoflook en gember toe en bak ongeveer 10 minuten, tot alles zacht en goudbruin is. Roer regelmatig door. Voeg de oestersaus toe en laat nog 2 à 3 minuten koken terwijl u regelmatig roert.
Snijd de baguettes doormidden en rooster ze licht. Verdeel de Sriracha Mayo over de onderste helft van elke baguette, leg er dan de paddenstoelen op, gevolgd door de wortelen, de lente-uitjes en de koriander. Leg de bovenste helft van de baguettes er bovenop en eet ze meteen.
20 MINUTEN
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
