Pannenkoek
Giet de linzen de volgende dag af en doe ze met het zout in een blender. Maal ze met genoeg water en kruiden tot het de dikte van room heeft.
Voor de pannenkoeken verhit u een anti-aanbak koekenpan met een diameter van ca. 23cm. Doe ongeveer een theelepel olie in de pan en giet er dan zo veel beslag in dat de bodem van de pan is bedekt. Bak de pannenkoek 2-3 minuten op een matig vuur, keer hem dan om en bak de andere kant. Laat hem op een bord glijden en bak dan de rest van de pannenkoeken.
Paddenstoelen
Verhit de olie in de koekenpan, en voeg er de ui en knoflook aan toe. Bak 2 minuten en doe er dan de paddenstoelen bij, en bak alles 15 minuten. Breng het op smaak met Premium lichte sojasaus en voeg de lente-uitjes eraan toe.
Spruitjes
Giet ze af en doe ze in een reeds verhitte pan met wat boter. Bak ze 2 minuten en voeg er dan de saus aan toe – 3 minuten laten sudderen tot de saus ingedikt is.
Verdeel de gesmoorde paddenstoelen over het midden van de pannenkoeken en rol deze voorzichtig op. Serveer ze met de bereide spruitjes.
Gebruik sojamelk en wok-olie als vervanging van de volle melk en de boter om dit gerecht helemaal veganistisch te maken.
De maaltijd smaakt nog beter als u het gerecht met wat Chiu Chow chili-olie besprenkelt.
De pannenkoeken op zich zijn geschikt voor een veganistisch dieet.
PREP TIME: 30 MINUTES | COOKING TIME: 30 MINUTES
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
