Gebruik wat keukenrol om overtollig vocht uit de tofu te verwijderen en snijd de tofu in blokjes van 2 cm.
Verhit de olie tot deze begint te walmen. Voeg de tofu toe en roerbak vijf minuten aan alle kanten of tot de zijkanten knapperig en goudbruin zijn. Zet apart.
Voeg de fijngehakte knoflook en de fijngehakte gember aan de wok toe en roer tot het goed begint te ruiken. Voeg de rest van de kruiden toe en roer tot de saus goed gebonden is.
Voeg de rode paprika, groene paprika en rode chilipeper toe. Roerbak gedurende drie minuten of tot de paprika's zacht beginnen te worden.
Voeg de tofu, de Shaoxing-rijstwijn en de maïzena toe en roerbak nog twee minuten. Roerbak nog drie minuten en schep alles dan gedurende een minuut snel om tot de saus is ingedikt. Schep de tofu roerbakschotel op een schaal en garneer met sesamzaadjes, groene uien en pinda's. Dien het op en geniet ervan!
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
