Een mooi alternatief voor pannenkoekendag! Ik hou van die heerlijke dikke wafels die ze in Amerika hebben. Deze kunnen perfect worden geserveerd met krokante, knapperige stukjes gebakken kip met vijfkruidenpoeder, waarna ze wordt besprenkeld met een mengsel van Lee Kum Kee's zoete sojasaus en ahornsiroop voor de perfecte umami-zoete stroop. Eet smakelijk!
Verwarm de oven voor op 180 graden. Voeg in een kom het Chinese vijfkruidenpoeder en de chilipoeder toe aan de bloem. Klop 2 eieren los. Doe wat Panko paneermeel in een kom. Paneer de kippendijen: dip ze eerst in de gekruide bloem, dan in het losgeklopte eimengsel en daarna in het Panko paneermeel. Zorg ervoor dat de coating mooi dik is. Leg ze op een bakplaat. Besproei ze 8-9 keer met olijfoliespray en zorg ervoor dat de kipstukjes goed bedekt zijn. Bak ze 30 minuten in de oven op 180 graden. Haal ze uit de oven als ze klaar zijn.
Maak de wafels terwijl de kip wordt gebakken.
Doe de droge ingrediënten in een kom. Meng het ei, de zachte boter en de kokosmelk in een andere kom. Klop de vloeibare ingrediënten voorzichtig door de droge ingrediënten tot een glad beslag. Verwarm het wafelijzer en giet 125 ml van het beslag op elk ijzer. Bak de wafels volgens de instructies van het wafelijzer. Haal de gebakken wafels uit het ijzer, leg ze op een bakrooster en bewaar ze in op een warme plaats (warmhoudlade) tot de kip gaar is. Bak zo in totaal 4 wafels.
Meng in een kleine kom Lee Kum Kee Zoete sojasaus met ahornsiroop. Zet apart.
Leg de warme wafel op een bord, doe de kipstukjes erop en besprenkel met het mengsel van Lee Kum Kee Zoete sojasaus en ahornsiroop. Direct serveren.
PREP TIME: 30 MINUTES | COOKING TIME: 30 MINUTES
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
