De eendenbouten worden gemarineerd in een heerlijke kruidenpasta. Lee Kum Kee's Premium donkere sojasaus wordt gebruikt om tijdens het braden een diepe karamelkleur en -smaak aan de eend te geven. De eend wordt vervolgens van het bot gehaald en versnipperd en gemengd met Lee Kum Kee's Oosterse sesam sojasaus en hoisinsaus, voor een rijke umami-smaak. De goudbruin gebakken pasteitjes worden gevuld met de eend en bestrooid met wat versnipperde bieslook. De perfecte traktatie voor Moederdag!
Doe de eendenbouten in een hersluitbare zak en voeg alle ingrediënten voor de marinade toe. Maak de zak dicht, masseer alle ingrediënten goed door en leg de zak 1 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de eendenbouten (inclusief alle marinade) op een bakplaat. Rooster de eend 50 minuten met het vel naar boven tot deze goed gaar is: het vlees valt van het bot en kan versnipperd worden. Laat het 15 minuten rusten.
Verwarm de oven opnieuw naar 180 graden. Haal het bladerdeeg uit de koelkast en rol het uit op een vlakke ondergrond. Neem een uitsteekring met een doorsnee van ongeveer 5 cm. Leg de gesneden rondjes op een met olie ingevette platte bakplaat. Maak 12-14 rondjes. Maak nog eens 12-14 rondjes. Snijd hier met een klein mes een rondje uit zodat een ring van 1 cm overblijft. Leg de ringen op de rondjes en druk ze zachtjes aan zodat ze aan elkaar blijven zitten. (Als de pasteitjes worden gebakken, ontstaat een holle ruimte die u kunt vullen met de heerlijke stukjes eend). Bestrijk de pasteitjes licht met wat losgeklopt ei. Schuif de bakplaat in de oven en bak ze in 15 minuten goudbruin op 180 graden.
Versnipper de eend en meng deze goed met Lee Kum Kee Oosterse Sesamdressing en Lee Kum Kee Hoisin Saus. Hak wat bieslook fijn en meng wat ervan door het vlees. Bewaar de rest voor de garnering.
Haal de pasteitjes uit de oven, druk de holte in het midden verder in en vul deze met de eend.
Garneer met de fijngehakte bieslook.
VOORBEREIDINGSTIJDEN: 15 MINUTEN | KOOKTIJD: 50 MINUTEN
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
