Dit is een eenvoudig maar verbluffend Aziatisch barbecuerecept. Marineer snel met Lee Kum Kee's chilibonensaus voor een ronde umami-smaak met een vleugje chili. Omdat de schaal van de garnalen niet worden verwijderd, blijft het vocht van de garnalen behouden (vooral van de kop). Een heerlijk gerecht voor fijnproevers, gezellig met familie of vrienden. Eet smakelijk!
Houd de kop, schaal en staart aan de garnalen.
Snijd de rug van elke garnaal in met een zeer scherp mes. Verwijder het darmkanaal en eventuele losse restjes. Spoel ze af onder koud stromend water.
Doe de garnalen in een kom. Breng ze op smaak met Shaoxing rijstwijn of droge sherry.
Doe met een lepeltje wat Lee Kum Kee Chilibonen saus in de rug van de garnalen. Marineer ze 15 minuten.
Week wat houten spiesjes voor in water. Prik een spiesje door de buik van de garnaal. Doe dit bij alle garnalen.
Verhit een grill tot middelhoog vuur en bestrijk de garnalen met wat koolzaadolie.
Leg de garnalen op de grill en bak ze 1 minuut tot ze roze-rood zijn en het vlees ondoorzichtig wit is geworden. Bedruip de garnalen de laatste seconden met wat golden syrup voor een kleverig zoet accent.
Neem ze van het vuur en serveer direct met partjes citroen of een scheutje citroensap. Garneer met zwarte sesamzaadjes en serveer direct.
VOORBEREIDINGSTIJD: 15 MINUTEN | KOOKTIJD: 5 MINUTEN
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
