Verhit de wok of steelpan/pot met bakolie. Fruit hierin de knoflook, lente-uitjes, kaneel, steranijs en laurierblaadjes. Voeg het geblancheerde rundvlees, de aardappelen en de wortels toe als het goed begint te ruiken. Roerbak gedurende 2-3 minuten.
Roer de sausmix, de kookwijn, het water en de suiker erdoor. Breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur laag en laat alles 2 uur sudderen, of tot het rundvlees gaar is. Dien op.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
