Flespompoen met Char Siu saus
Lee Kum Kee

Flespompoen met Char Siu saus

4 porties

Waarom is dit een 'feel good' maaltijd?

  • Flespompoenen bevatten vitamine C en veel bètacaroteen dat wordt omgezet naar vitamine A. Heerlijk in combinatie met een Char Siu Sauce voor een honingachtige en hartige smaak
  • Quinoa bevat een hoog gehalte aan eiwitten
  • Heerlijk en eenvoudig gerecht

Ingrediënten

1 flespompoen
150g quinoa, grondig gespoeld
Handje korianderblaadjes, fijngehakt

Marinade

4 teentjes knoflook, fijngehakt
4 el water
2 tl tomatenpuree
½ tl Engelse mosterd
Stukje gember van ongeveer 2,5 cm, fijngehakt

Methode

1 Snijd de flespompoen in vieren, verwijder de schil niet, maar maak schuine snedes in het vruchtvlees van de pompoen zodat de marinade goed kan doordringen.
2 Meng de marinade in een braadslede, leg de pompoenstukken in de marinade en wrijf de pompoen goed in met de marinade. Leg de pompoen met de schil naar beneden en bedek de braadslede met aluminiumfolie.
3 Verwarm de oven voor op 180 ℃ en plaats de gemarineerde pompoen 35-45 minuten in de oven.
4 Als de pompoen gaar is, moet u de oven op de grillfunctie 230 ℃ zetten en de aluminiumfolie verwijderen. Zet de grill 5-6 minuten aan.
5 Doe quinoa in een pan en voeg kokend water en een snufje zeezout toe. De quinoa moet onder water staan. Kook 10-12 minuten en meng de quinoa daarna met fijngehakte korianderblaadjes. Serveer de quinoa naast de Char Siu flespompoen.

Tips

1 Voeg gegrilde kip toe voor de proteïnen
PREP TIME: 10 MINUTES | COOKING TIME: 45 MINUTES
Delen op Facebook
tweet
Stuur een e-mail
Afdrukken
Alle Recepten
Meld u nu aan
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.