Gebakken rijst met gember, chilipeper en paksoi van Ching He Huang
Lee Kum Kee

Gebakken rijst met gember, chilipeper en paksoi van Ching He Huang

Serves 4

Ingrediënten

400 g gekookte jasmijnrijst
4 hele babypaksoi, bladeren gewassen, van elkaar gescheiden en in plakjes van 0,5 cm gesneden
1 klein blikje suikermaïs, uitgelekt
2,5 cm gember, geschild en fijngehakt
1 rode chilipeper, ontdaan van zaadjes en fijngehakt
3 lente-uitjes, ontdaan van 1 cm van de boven- en onderkant en in plakjes van 0,5 cm gesneden
1 el Lee Kum Kee sesam wok olie
1 el Shaoxing rijstwijn of droge sherry
1-2 kleine snufjes gemalen witte peper

Garnering

Krullen van lente-ui (indien gewenst)

Methode

1 Verhit een wok op hoog vuur tot deze begint te roken en voeg de koolzaadolie toe.
2 Schud de sesam wok olie even rond en voeg snel de gember, rode chilipeper en lente-uitjes toe. Roer het geheel een paar seconden door en voeg dan de baby paksoi toe. Roerbak het geheel 10 seconden en voeg de maïskorrels toe.
3 Roerbak nog 10 seconden en voeg de vegetarische roerbaksaus met paddenstoelen toe. Breng het geheel op smaak met een eetlepel Shaoxing rijstwijn of droge sherry. Schep de gekookte jasmijnrijst erdoor en schep alles goed om, laat nog 2 minuten koken.
4 Breng het geheel op smaak met sojasaus, sesamolie en 2 snufjes gemalen witte peper.
5 Schep het gerecht in kommen en eet het onmiddellijk op. Besprenkel met Chiu Chow chili-olie voor een pikante smaak.
VOORBEREIDINGSTIJDEN: 15 MINUTES | KOOKTIJD: 4 MINUTES
Delen op Facebook
tweet
Stuur een e-mail
Afdrukken
Alle Recepten
Meld u nu aan
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.