Marineer de sint-jakobsschelpen gedurende 20 minuten.
Frituur de rijstwafels op hoog vuur, zet ze apart.
Verhit de olie op middelhoog vuur, voeg de sint-jakobsschelpen toe en bak beide kanten tot ze goudbruin zijn. Zet ze opzij.
Voeg olie aan de pan toe en sauteer de zwarte bonen-knoflooksaus tot het goed begint te ruiken. Voeg water en de overige kruiden toe en roer alles goed door elkaar. 5. Voeg de sint-jakobsschelpen toe aan de saus en roerbak nog 1 minuut tot de saus is ingedikt. Dien op met rijstwafels en blaadjes sla.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
