Snijd de paddenstoelen en de gedroogde garnalen in kleine blokjes. Zet ze opzij.
Meng het varkensgehakt, de vispasta, de paddenstoelen, de gedroogde garnalen en de marinade.
Roer alles goed door elkaar en laat het 15 minuten marineren.
Gebruik keukenpapier om het water uit de tahoe te verwijderen, snijd de tahoe in dikke plakken, bestrooi deze met een beetje maïzena en maak met een lepel een klein gaatje in het midden om daar wat varkensvleesvulling in te doen.
Verhit de pan op middelhoog vuur, leg de tahoe met de vispasta kant op de pan en bak tot het goudbruin is.
Keer de tahoe om, voeg de vooraf gemengde saus toe, laat het 5 minuten zachtjes koken tot het sap is geabsorbeerd en bestrooi het met sjalotjes. Dien op.
Week de tahoe 20 minuten in zout water voordat u erin snijdt om te voorkomen dat het water eruit sijpelt tijdens het bakken.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
