Geglazuurde zalm met oestersaus en basilicum
Lee Kum Kee

Geglazuurde zalm met oestersaus en basilicum

Serves 4

Ingrediënten

680 g zalmfilet zonder huid, in blokjes van 1,5 cm gesneden
4 Bosuitjes, in stukjes van 1 cm gesneden
3 el fijngehakte basilicum
2 el water
1 el plantaardige olie
1 verse lange rode chilipeper, schuin in dunne plakjes gesneden
Gestoomde rijst en partjes limoen of citroen, om op te dienen

Seasoning

1 el droge witte wijn
Versgemalen peper

Methode

1 Doe de zalmblokjes in een grote kom met de oestersaus en breng ze licht op smaak met zout en peper.
2 Verhit de olie in een grote koekenpan met een antiaanbaklaag. Doe de zalm in de pan en bak hem op een matig hoog vuur, draai hem één keer om, tot hij bruin is maar nog net niet gaar, ongeveer 6 minuten.
3 Verlaag de warmte tot matig; voeg de chilipeper en de bosuitjes toe. Kook tot de bosuitjes zacht worden, ongeveer 2 minuten.
4 Roer de wijn en het water erdoor en laat het sudderen tot de zalm net gaar is, 1 minuut. 55. Roer de basilicum erdoor.
5 Roer de basilicum erdoor. Verdeel de zalm over de borden en serveer met rijst en partjes limoen.
Delen op Facebook
tweet
Stuur een e-mail
Afdrukken
Alle Recepten
Meld u nu aan
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.