Snijd de courgettes in lange brede dunne repen. Dep ze droog met wat keukenpapier en smeer ze licht in met olie.
Verhit een grillpan op hoog vuur en bak de repen tot ze bruin worden. Draai ze een keer om. Bak in twee porties.
Leg de repen op de borden en sprenkel er wat Chinese Style Vinaigrette Dressing over. Strooi er verkruimelde geitenkaas over, enkele korianderblaadjes en chilivlokken indien gewenst.
Voor een veganistische versie van dit gerecht, vervangt u de kaas door geroosterde pompoenpitten.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
