Verhit 1 eetlepel olie in een wok op middelhoog vuur en voeg de rode chilipepers en geroosterde rode paprika toe en bak ze 8-10 minuten, roer ze goed door elkaar tot ze zacht zijn geworden. Giet de sausmix tijdens de laatste minuut van het roerbakken in de wok.
Giet de topping op een groot hittebestendig bord dat in een grote stoompan of stoommand past. Leg de visfilet erop en zet het bord in de stoompan.
Plaats de stoompan of stoommand op een wok die tot de helft gevuld is met heet water. Breng het geheel flink aan de kook en stoom het 8-10 minuten (afhankelijk van de dikte van de vis).
Haal de vis uit de stoompan.
Verhit 1 eetlepel plantaardige olie tot het begint te roken en giet er de gember, knoflook en lente-uitjes over. Verdeel de olie over de vis en giet de Lee Kum Kee Premium Lichte Sojasaus erover.
Alternatief voor vegetariërs: Tofu
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
