Kook de Chinese koolbladeren in heet water tot ze zacht zijn, giet ze af en zet ze apart.
Roer het varkensgehakt, de in blokjes gesneden wortel, de waterkastanjes en de marinade tot alles gelijkmatig gemengd is.
Gebruik de zachte bladeren als dumpling-wrappers en vul ze met het gehaktmengsel.
Stoom de bladknoedels 10 minuten op hoog vuur, of tot ze helemaal gaar zijn.
Kook de sausmix in een steelpan op laag vuur tot het mengsel dikker wordt, giet het dan over de dumplings en serveer.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
