Wentel de varkenskoteletten in de marinade en zet ze minstens 1 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200°C of op 180°C voor de heteluchtoven.
Schil de aardappelen en snijd ze in 1/6 of 1/4 partjes. Leg ze vervolgens in een pan met gezouten koud water.
Breng de pan aan de kook. Kook de aardappelen gedurende 5 minuten. Giet de partjes af. Besprenkel de aardappelen met plantaardige olie en meng alles goed. Leg de partjes op een bakplaat.
Plaats de bakplaat onder in de oven en bak alles gedurende 20 minuten.
Verhoog na 20 minuten de oventemperatuur tot 220°C of 200°C voor de heteluchtoven.
Leg de gemarineerde varkenskoteletten op een rooster boven de bakplaat. Zet even apart.
Braad ze 16 minuten in het midden van de oven. Haal de varkenskoteletten uit de oven en laat ze 5 minuten rusten.
Doe de overgebleven marinade in een pan en laat de saus op middelhoog vuur inkoken tot hij is ingedikt. Schenk de saus over de varkenskoteletten.
Serveer de geroosterde aardappelen en de salade erbij
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
