Doe de lente-ui, gember en champignons in een kom.
Meng de marinade met de vulling.
Kook de bouillon op een matig vuur gedurende 15 minuten.
Vul een sauspan voor ¾ met heet water en breng het aan de kook. Voeg zodra het kookt de noedels toe en blancheer ze gedurende 1.5 minuut en vis ze eruit met een tang en laat ze uitlekken. Volg de aanwijzingen om de wontons te vouwen.
Kook de wontons (gewoonlijk 5-6 wontons per portie) in hetzelfde water gedurende 3-4 minuten op een middelhoog vuur. Verwijder de wontons en breng het water of de soep weer aan de kook.
Dompel de noedels voor het serveren 30 seconden in de bouillon en serveer ze in een kom.
Leg de warme wontons op de noedels en schep 1 soeplepel bouillon over de noedels en de wontons.
Garneer toevoegen. Je kunt ook 2 eetlepels Lee Kum Kee Chiu Chow Chili Olie toevoegen als dipsaus (optioneel).
Vouwen van de wontons: Plaats het deeg diagonaal naar u toe en leg 1 theelepel vulling in het midden. Doop uw vingertop lichtjes in een kommetje water en strijk met de top van uw vinger langs de randen van het deeg. Vouw de randen over elkaar tot een driehoek en pak het pasteitje op, zodat de zijkanten samenkomen en een waaiervormige geldbuidel vormen. Herhaal dit tot al het deeg of de vulling is gebruikt.
Alternatief voor vegetariërs: Vegetarische dumplings (Chinese bieslook, shiitake champignons, wortels)
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
