Snijd de zeebaarsfilet in 5 dunne plakjes, marineer deze 15 minuten met het paddenstoelen-kruidenpoeder, het witte peperpoeder en water.
Snijd de zijden tofu in 10 blokjes.
Verdeel de blokjes tofu over een serveerschaal en leg de gemarineerde zeebaarsfilets op de tofu.
Stoom gedurende 8 minuten op hoog vuur.
Meng ondertussen alle ingrediënten voor de saus in een kleine sauspan en kook op laag vuur tot het mengsel indikt tot een jus.
Als de vis klaar is, giet je de jus over de vis en de tofu.
Garneer met chilipeper en lente-ui, serveer onmiddellijk.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
