Deze honing- & sojasmaak past goed bij vette vis zoals zalm. Beide hebben een rijke smaak. Toch geeft de kool in de salade onderin een verse knapperigheid aan het gerecht. Het is makkelijk te maken. Wie houd er nu niet van kroepoek op een feestje?
Om kaaschips te maken: leg 1 eetlepel kaas op een bakblik bedekt met bakpapier, laat er voldoende ruimte tussen omdat de kaas uitloopt tijdens het bakken. Bak 10-12 minuten op 190°C/heteluchtoven of 170°C /gasstand 5, totdat ze lichtbruin zijn. Zet opzij voor het garneren.
In een ovenschaal, meng de marinade voor de zalm, voeg de vis toe, schep deze met een lepel door elkaar en zet opzij terwijl u de Parmezaanse kaaschips maakt.
Bak de zalm 5 minuten in de oven op 180°C/heteluchtoven of 160°C/gasstand 4, of tot deze gaar is, meng het daarna met de Lee Kum Kee Honing & Soja Roerbaksaus . Meng de kool en de cranberries met de dressing.
Voor het opmaken: doe koolsalade op de kroepoek. Leg de zalm erop en leg daar de kaaschips bovenop.
Decoreer met eetbare bloemen voor een feestelijke look.
Kooktips
Voor vegetariërs, kan harde tofu worden gebruikt als vervanging van de zalm en geroosterd brood als vervanging van de kroepoek.
Serveertips
Bloemen zijn makkelijk en kleurrijk om mee te decoreren. Ook het toevoegen van Parmezaanse kaaschips bovenop geeft meer smaak en hoogte.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
