Kip bereiden: Snijd de kip in dunne plakjes.
Verhit een scheutje van je favoriete bakolie of bakspray in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de kip toe en bak 5–6 minuten.
Roer de Oestersaus erdoor en bak nog 1–2 minuten, tot de kip glanzend en goed bedekt is (voeg indien nodig een scheutje water toe aan de pan).
Yoghurtdressing maken: Rasp en pers de citroen. Meng in een kleine kom de Griekse yoghurt met de Dijonmosterd en roer vervolgens de citroenrasp erdoor. Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
De rest van de vulling voorbereiden: Snijd de little gem-sla in dunne reepjes en hak de cherrytomaten.
Wraps opbouwen en bakken: Leg in het midden van elke grote tortillawrap 1 eetlepel van de saus en beleg met wat kip, Parmezaanse kaas, sla en cherrytomaten.
Druppel er nog een eetlepel van de saus over.
Leg ongeveer 5 tortillachips op de vulling en plaats een kleine wrap bovenop.
Wraps roosteren: Leg de wraps met de naadkant naar beneden in een droge pan en bak 2–3 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
Serveren: Snijd doormidden en serveer direct terwijl ze warm en knapperig zijn. Perfect op zichzelf – of met extra chips erbij als je zin hebt in wat meer!
Het mooie aan dit recept is de veelzijdigheid – vervang de kip gerust door je favoriete eiwit: zalm, tofu of halloumi werken ook uitstekend.
Snijd de kip dun en gelijkmatig zodat ze snel gaart en mals blijft.
Als je tijd hebt, laat de kip dan 15 minuten (of langer) marineren in de Oestersaus. Hoe langer de kip marineert, hoe dieper de umami-smaak – een geweldige manier om met de Oestersaus extra smaak aan je gerechten te geven.
VOORBEREIDINGSTIJDEN: 10 MINUTEN | KOOKTIJD: 15 MINUTEN
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
