Blancheer de wortel 2 minuten in kokend water.
Verhit een wok op hoog vuur. Voeg plantaardige olie toe en bedek de wok met de olie.
Voeg de wortel toe en roerbak één minuut. Voeg vervolgens de erwten en knoflook toe en roerbak ze ongeveer 30 seconden.
Voeg de eieren toe; roer ze snel om zodat ze met de groenten mengen.
Roer daarna de gekookte rijst erdoor en maak de klonten los. Voeg Chiu Chow chili-olie en Premium donkere sojasaus toe. Roer de rijst goed door zodat alles wordt bedekt.
Besprenkel tot slot met Premium lichte sojasaus en roer nog één minuut door. Neem de pan van het vuur en serveer.
Referentierecept: Gebakken rijst met zoete sojasaus
Het is het beste om de rijstklonten los te maken voordat u de rijst toevoegt aan het roerei in de pan. Druk de klonten met de achterkant van een bakspaan los tegen de wand van de pan of wok. Druk niet te hard, want anders wordt de rijst fijngedrukt.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
