Het bereiden van Hasselback aardappelen kan een uitdaging zijn maar dit super eenvoudige recept leert u hoe u ze in slechts 20 minuten kunt klaarmaken. Daarom hoeft u zich niet langer zorgen te maken als u dit heerlijke gerecht voor uw gezin wilt klaarmaken.
Snijd de aardappelen in plakken van ongeveer 5 mm dik, maar snijd niet door tot de bodem. U kunt twee eetstokjes op de bodem leggen om te voorkomen dat u helemaal tot onderaan doorsnijdt.
Doe de aardappelen 5-7 minuten op middelmatige hitte in de magnetron tot ze gekookt zijn.
Leg ze op een bakplaat en breng de gesmolten boter met een kwast aan. Breng op smaak met zout. Bak 8 minuten in de voorverwarmde oven op 200°C/ heteluchtoven of 180°C /gasstand 6 tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Bak de ui in olie aan totdat deze zacht is. Voeg de kip toe. Voeg, nadat de kip gaar is, de maïs en de Lee Kum Kee Kung Pao Roerbaksaus toe.
Voor het opmaken, legt u de aardappel op een bord met de kip er bovenop. Strooi er gemalen en hele cashewnoten op als decoratie. Schep er met een lepel crème fraiche bij.
Van het kipmengsel kan een quenelle gevormd worden en deze kan bovenop de Hasselback aardappel gelegd worden. Meer saus en noten kunnen in de vorm van een (halve) maan rondom de aardappel gelegd worden.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
