Laat de lamskroon met het bot naar boven ontdooien. Bind hem stevig vast met slagerstouw om het gebraad te binden en zo zijn vorm te behouden. Marineer het vlees gedurende 30 minuten.
Schroei alle kanten van het lamsvlees dicht tot het bruin is. Leg het op een braadslede. Bedruip het vlees gelijkmatig met 3 eetlepels Lee Kum Kee premium lichte sojasaus. Braad het 20 minuten in een voorverwarmde oven op 175°C.
Smelt de boter. Voeg de fijngehakte knoflook, het paneermeel, de rozemarijn en een snufje zout toe. Sauteer alles samen om een kruidenkorst te maken.
Bestrijk het lamsvlees gelijkmatig met de overgebleven ½ eetlepel Lee Kum Kee premium lichte sojasaus. Smeer de kruidenkorst erop en braad het lamsvlees in de oven tot het licht goudkleurig is. Meng de ingrediënten voor de sausmix door elkaar en verwarm het geheel. Serveer de lamskroon met de saus.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
