Dit recept is gemaakt in samenwerking met Luuk’s Kitchen - https://luukskitchen.com/
Breng 1,5l water aan de kook. Kook de kip in 10 min gaar en spoel af met koud water.
Gebruik het hete water om de rijstnoodles in te koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af en laat uitlekken in een vergiet.
Breng opnieuw 1 l water aan de kook. Dit heb je later nodig om de vellen in te weken.
Snijd de komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten met de achterkant van een lepel. Snijd de komkommer in lange dunne reepjes. Schil de mango en snijd deze ook in dunne reepjes. Stop alle ingrediënten in aparte bakjes en haal de munt van de takjes af.
Snijd de kip in dunne reepjes en verhit deze met de Lee Kum Kee Pure Sesam Olie in een koekenpan. Hak de rode peper doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd fijn. Voeg toe bij de kip samen met de honing en Lee Kum Kee Premium Donkere Sojasaus . Verhit 5 min en leg de kip in een schaaltje.
Giet het warme water in een diep bord en maak een schone theedoek vochtig. Hier ga je de springrolls op rollen.
Week de vellen 1 voor 1 in het warme water en beleg stapsgewijs met de munt, komkommer, rijstnoodles, mango, wortel en kip. Herhaal tot alle vellen/ingrediënten op zijn.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
