"Fijne sperziebonen worden in stukjes van 1 cm gesneden en in een wok geroerbakt voor een rijke en pittige Sichuan Mapo tofu, gekruid met rijke smaakvolle Lee Kum Kee Chilibonensaus en besprenkeld met Lee Kum Kee Dubbel Deluxe sojasaus en Lee Kum Kee Kruidige rijstazijn voor een verleidelijk, pittig accent. Een onweerstaanbaar gerecht met de perfecte umami, geserveerd met jasmijnrijst.
Sperziebonen zitten boordevol voedingswaarde. Ze bevatten essentiële voedingsstoffen, vitamine A en C, mineralen zoals ijzer, calcium en magnesium, ze zijn arm aan calorieën en bevatten geen verzadigde vetten. Ze geven het gerecht een heerlijk malse, knapperige bite en zorgen voor textuur en een zoete smaak."
- Ching He Huang
Verhit een wok op hoog vuur tot hij begint te walmen en voeg de koolzaadolie toe. Verdeel de olie, voeg de knoflook, gember en rode peper toe en roer alles een paar seconden door. Voeg de sperziebonen toe, roerbak ze enkele seconden, voeg dan de tofoe toe en schud alles nogmaals een paar seconden om.
Schuif de ingrediënten naar één kant van de wok. Voeg de Lee Kum Kee Chili Bonensaus en Shaoxing rijstwijn toe en kook dit een paar seconden.
Voeg de groentebouillon toe en breng deze aan de kook. Breng het op smaak met Lee Kum Kee Double Deluxe Sojasaus en Kruidige rijstazijn. Giet het maïzenapapje erbij en roer het door om de saus dikker te maken.
Schep het op een bord, garneer met gemalen sichuanpeper en lente-uitjes en serveer direct, samen met de jasmijnrijst.
VOORBEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN| WOKTIJD: 8 MINUTEN
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
