Kook de Lee Kum Kee Mesgesneden Noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af onder koud water om overtollig zetmeel te verwijderen, laat goed uitlekken en verdeel over twee kommen.
Verhit 1/2 eetlepel plantaardige olie in een wok op middelhoog tot hoog vuur.
Giet de losgeklopte eieren in de wok en bak zachtjes tot een zachte omelet. Breek in hapklare stukjes en zet apart.
Voeg in dezelfde wok nog 1/2 eetlepel olie toe.
Voeg de knoflook toe en roerbak kort tot het begint te geuren, zonder te laten verbranden.
Voeg de tomaten toe en bak tot ze zacht worden.
Roer de ketchup en suiker erdoor en breng op smaak.
Giet het water erbij en breng aan de kook.
Voeg de Lee Kum Kee Premium paddenstoelen kruidenpoeder toe en doe de omeletstukjes terug in de wok.
Breng opnieuw aan de kook, haal van het vuur en schep de bouillon over de noedels.
Garneer met lente-ui en serveer direct.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
