Marineer de biefstukreepjes in de Lee Kum Kee Premium Oestersaus circa 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 180°C en bak de taco tubes in circa 12 minuten krokant.
Maak een kruisje aan de onderkant van de vleestomaat, houd de tomaat enkele seconde onder de kokend waterkraan of dompel in kokend water. Pel daarna voorzichtig het velletje van de tomaat. Snijd de tomaat in vieren, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Meng de tomatenblokjes met de gesnipperde sjalot. Pluk de koriander en meng door. Breng op smaak met zout, peper en een beetje olijfolie.
Verhit een scheutje olie in de wok, bak in circa 1 minuut de biefreepjes krokant, maar rosé vanbinnen.
Verdeel de tomaat en dan de biefstuk over de taco tubs. Garneer met een takje koriander.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
