Wie houdt er nu niet van Chinese pannenkoeken? In de plaats van eend gebruiken we hier tonijn in een marinade van soja- en Hoisin-saus voor een gezondere en snellere versie van de populaire klassieker. Dit gerecht is perfect voor tijdens de week, ideaal als diner voor twee personen, dat in minder dan 20 minuten op tafel kan staan.
VOEDINGSINFORMATIE: tonijn is het perfecte stevige stukje vis om op de barbecue klaar te maken en de keuze voor dit ingrediënt draagt meteen bij aan de voedingswaarde van dit gerecht. Tonijn zit vol eiwitten en voornamelijk enkelvoudige onverzadigde vetzuren (die ook in olijfolie zitten). Verder bevat tonijn omega 3-vetzuren, waarvan bekend is dat ze goed zijn voor het hart en bijdragen aan een normale bloeddruk. We moeten allemaal meer voeding met omega 3-vetzuren proberen te eten.
Doe de sojasaus, sesamolie en Hoisin-saus in een ondiepe kom en voeg de tonijnsteak toe. Draai de tonijnsteak een paar keer om zodat de saus deze volledig bedekt.
Verhit een grillpan op middelhoog vuur en leg de tonijnsteak erin. Laat de marinade in de kom. Bak ongeveer 2 à 3 minuten per kant, afhankelijk van hoe u de tonijnsteak het liefste eet. Bestrijk in de laatste minuut van de baktijd de steak met de rest van de saus uit de kom. Haal de tonijnsteak uit de pan.
Verwarm ondertussen de pannenkoeken volgens de instructies op de verpakking en leg de komkommer, lente-uitjes, peper en pinda's in aparte kommetjes. Snijd de tonijnsteak in reepjes en leg deze op een bord.
Serveer dit gerecht door op de pannenkoekjes een paar reepjes komkommer, een paar reepjes tonijn, wat lente-uitjes, peper en geroosterde pinda's te leggen. Dip indien gewenst in pruimensaus.
20 MINUTEN
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
