Snijd de tofoe in plakjes van 1 cm. Leg een schone doek op een plank, leg daarop de tofoe en dek af met nog een schone doek. Plaats daarop een tweede plank met daarop een gewicht (bv. enkele blikjes) en zet 1 uur weg. Als alternatief kunt u 3-4 vellen keukenpapier gebruiken.
Meng al de ingrediënten voor de marinade in een ondiepe schaal en voeg de tofoe toe. Bedek beide zijden van de tofoe met de marinade en zet 30 minuten weg, of een hele nacht indien gewenst.
Steek uw barbecue aan. Als u houtskool gebruikt zorg dan dat dit goed gloeit zonder vlammen. Haal de tofoe uit de marinade en smeer beide zijden in met een beetje olie. Leg de tofoe op de heetste plek van de grill en verhit 2 minuten alvorens om te draaien. Verhit de andere kant ook 2 minuten of tot deze licht verschroeid is.
Meng de glazuur en smeer de gebarbecuede tofoe ermee in alvorens te serveren. Plaats plakjes komkommer en blaadjes munt op zachte broodjes en leg daar de gebarbecuede tofoe op met wat blaadjes sla.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
