Deze gezonde bowl zit boordevol goeds zoals volkorengranen, magere eiwitten en groenten. De Hoisin- en sojasaus vormen een perfect glazuur voor de kipfilets en de geroosterde pinda's geven het gerecht een knapperige toets. Het gerecht is ook snel en gemakkelijk klaar te maken, perfect voor de lunch.
VEGANISTISCH ALTERNATIEF Vervang voor een veganistische proteïnebowl de kip door 400 g stevige tofu. Marineer met 2 eetlepels Hoisin-saus, 1 eetlepel donkere sojasaus en ½ eetlepel sesamolie. Grill (of gebruik een barbecue) 5 à 8 minuten op middelhoog vuur totdat de tofu goudbruin is.
VOEDINGSINFORMATIE: kip zit vol magere eiwitten en in combinatie met de eiwitten in de noten, zorgt dit gerecht ervoor dat u langer vol zit, waardoor u minder snel ongezond gaat snacken. De zilvervliesrijst (met intacte zemelen en kiemen) zit ook vol goede voedingsstoffen. Het eten van volkorenproducten zou het aantal hartaandoeningen en beroertes verlagen en draagt bij aan een normale bloeddruk. Dit gerecht bevat ook een heleboel groenten: de knapperige paprika en gebakken bimi zorgen voor een mooie textuur en veel antioxidanten, vooral vitamine C.
Marineer de kip in een grote, ondiepe kom in de Hoisin-saus, sojasaus en 1 eetlepel sesamolie.
Verhit een grillpan (of een barbecue) op middelhoog vuur. Besprenkel de rode paprika en de bimi met de rest van de sesamolie en bak 7 à 9 minuten in de pan tot de groenten zacht zijn geworden. Draai ze regelmatig om. Haal de groenten uit de pan en leg ze apart.
Leg de kipfilets in de grillpan en bak ze 4 à 5 minuten per kant, totdat ze bruin kleuren en gaar zijn. Bestrijk ze tegen het einde van de baktijd met de rest van de marinade uit de kom. Neem de pan van het vuur.
Verdeel de rijst over 4 kommen en voeg er de rode paprika en bimi aan toe. Snijd elke kipfilet in reepjes en verdeel over de kommen. Garneer met de lente-uitjes en geroosterde pinda's. Besprenkel met een beetje Chiu Chow-chiliolie. Serveer meteen.
30 MINUTEN
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
