Meng alle ingrediënten voor de marinade.
Leg de gesneden ribben in de marinade en zet ze 2-3 uur in de koelkast om te marineren, bij voorkeur een nacht.
Haal de spareribs een uur voor het grillen uit de koelkast en laat het vlees op kamertemperatuur komen.
Verwarm de grill tot 180-200 graden, plaats de ribben vervolgens een minuut of twee aan elke kant boven de warmtebron (gas/kolen), verplaats de ribben vervolgens naar de tussenliggende temperatuurzone (niet boven de brander) gedurende ongeveer 60-90 minuten. Controleer na een uur of de ribben gaar zijn. Zo niet, gril dan tot ze gaar zijn. Zorg ervoor dat de grill afgedekt is.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
