Verhit de boter en bloem in een middelgrote pan op een middelhoog vuur. Meng goed en verhit tot het goudbruin is.
Roer er de knoflook, prei, wortel en pompoen door. Verhit dit mengsel nog eens 3 minuten.
Voeg water, tijm, Oestersaus en peterselie toe. Verhit alles tot de groenten zacht zijn. Laat 10 minuten afkoelen.
Doe het mengsel in een blender. Mix alles in de blender tot het mengsel egaal is.
Doe het mengsel terug in de sauspan. Voeg langzaam de dikke room toe.
Verhit het mengsel tot het goed gaar is. Breng op smaak met zout en peper.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
