De basis van de satésoep zit vol nootachtige Aziatische smaken die goed passen bij bonen, en kan tevens gebruikt worden om vlees the pocheren. Deze gebakken satéberg wordt gemaakt met laagjes rundvlees en bonen waardoor het een perfecte maaltijd is voor koude winteravonden.
Kook het ei 3 minuten in kokend heet water. Breng het over in een bak ijswater om af te koelen, hou het apart op kamertemperatuur. Het eiwit moet troebel zijn terwijl het eigeel vloeibaar is.
Verhit de olie in een grote pan en bak de ui op middelmatig vuur tot deze zacht is. Voeg de Lee Kum Kee Saté soepbasis , het water en de bonen toe en breng aan de kook, laat het 5 minuten sudderen en voeg daarna de helft van de gesneden worstjes toe.
Schep de ingrediënten uit stap 2 in het midden van een middelgrote ovenvaste schaal om de “berg” te maken en bedek het met rundvlees. Voeg een ondiepe laag bouillon toe.
Strooi het paneermeel rondom de berg en bak deze ongeveer 3 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C/heteluchtoven of 180°C/gasstand 6 tot deze goudbruin is. Als u verse dun gesneden plakken vlees gebruikt, bak deze dan ongeveer 5 minuten.
Schep het eigeel op de top van de berg. Voeg de overgebleven plakjes worst aan de zijkant toe. Bestrooi met fijngehakte peterselie.
Maak op met stukjes rundvlees. Serveer met vloeibaar eigeel bovenop om een vloeiende vulkaan met een spannend "WOW"-effect te creëren.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
