Neem een middelgrote kom, plaats deze boven een pan met zachtjes kokend water en klop de eierdooiers en de suiker met een garde (of elektrische handmixer) tot een soepele gele massa (en tot de suiker is opgelost).
Voeg langzaam steeds een deel van de marsala toe terwijl u blijft kloppen tot u de gewenste dikte bereikt.
Voeg de pure sesamolie toe, proef het gerecht en giet het in dessertglazen.
Direct serveren, of op kamertemperatuur en garneer met wat kaneel.
Gebruik eventueel alcohol om de cocktail meer smaak te geven.
Gebruik nootmuskaat in plaats van kaneel.
Zorg dat u het eimengsel niet te heet laat worden want dan gaat het schiften.
U kunt de drank ook met zwart sesamzaad garneren.
Gebruik de overgebleven eiwitten als garnering: stijfgeklopt met poedersuiker en een snufje zout, of vries ze in voor toekomstig gebruik – bijvoorbeeld voor een pavlova.
Sesamolie geeft het drankje een echte kerstgeur.
Geschikt voor veganisten wanneer de honing vervangen wordt door suiker.
PREP TIME: 5 MINUTES | COOKING TIME: 15 MINUTES
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
