Fruit de ui tot die doorbakken is. Laat het afkoelen en zet het opzij.
Roer het rundvlees, de uien, de zwarte peper, de kruidenmix en de helft van het losgeklopte ei door elkaar. Meng goed samen tot er een deegachtige consistentie ontstaat.
Bestrijk de gekookte eieren gelijkmatig met wat bloem. Neem de helft van het vleesmengsel en doe dit gelijkmatig rond 1 gekookt ei. Dompel het in een losgeklopt ei en rol het vervolgens in paneermeel tot het egaal bedekt is. Herhaal deze stap voor het andere ei.
Frituur de eieren in warme olie gedurende 5 minuten tot ze goudbruin zijn en dien ze op.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
