Doe het water, het paddenstoelenpoeder en de tofu in een diepe steelpan of pan en breng aan de kook.
Voeg de garnalen, het krabvlees en de doperwten toe.
Voeg de aangelengde maïzena toe aan de soep en roer tot deze is ingedikt.
Roer het eiwit door de soep en meng volledig, breng aan de kook en haal van het vuur.
Werk af met sesamolie en witte peper.
Garneer met de lente-ui. Serveer warm.
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
