Deze veganistische spiesen met chili- en knoflookmarinade zitten barstensvol smaak. U mist het vlees niet! Eet ze los of in een pitabroodje met sla en wat yoghurt-chilisaus. U zult niet teleurgesteld zijn!
VOEDINGSINFORMATIE: tofu (oftewel wrongel van sojabonen) heef niet veel smaak, maar u kunt er wel verschillende smaken aan geven. Tofu absorbeert namelijk alles wat eraan wordt toegevoegd. Met de heerlijke sauzen in dit recept verandert het smaakprofiel zeker en het is eens wat anders dan de gebruikelijke barbecuefavorieten.
Tofu is van nature glutenvrij en relatief caloriearm. Bovendien is tofu een goede eiwitbron en is het een waardevolle bron van calcium voor mensen die geen vlees eten. Cherrytomaatjes zorgen voor de zoete toets in dit gerecht en uiteraard ook een heleboel vitaminen en mineralen. Zo is er voldoende vitamine A, B en C in aanwezig, maar ook de minder bekende vitamine K1, die bijdraagt aan een normale bloedstolling.
Opmerking: voor dit recept hebt u 8 metalen spiesen of vooraf geweekte houten spiesen nodig
Meng de chili-knoflooksaus en sesamolie in een kleine kom. Prik de tofu, courgette, rode uien en cherrytomaten willekeurig op de 8 spiesen. Bestrijk het geheel met het mengsel van de chili-knoflooksaus en sesamolie.
Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Bak de spiesen 7 à 10 minuten en draai ze regelmatig om, totdat de groenten zacht en een beetje bruin zijn geworden. Haal de spiesen uit de grillpan. Rooster de pitabroodjes licht in de grillpan gedurende 1 minuut.
Om te serveren, legt u een handje slablaadjes in het pitabroodje. Haal de tofu en de groenten van de spies en stop ze in het pitabroodje. Meng de zuivelvrije yoghurt met een beetje Lee Kum Kee Chiu Chow Chili Olie . Besprenkel de spiesen ermee. Serveer indien gewenst met de citroenpartjes.
25 MINUTEN
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
