Doe de tofu, gember, lente-ui, Lee Kum Kee Premium Lichte Sojasaus en Lee Kum Kee Char Siu Saus in een blender en pureer dit tot een dikke pasta. Doe dit in een kom en schep de fijngehakte waterkastanjes erdoor. Voeg het panko paneermeel en de maïzena toe. Roer alles goed door elkaar.
Vorm met natte handen 8 grote ballen van het mengsel en leg deze op vetvrij bakpapier. Zet minstens een uur in de koelkast om te laten harden.
Bak ze in de oven op een bakplaat met vetvrij bakpapier gedurende 30 minuten op 200°C. Draai ze regelmatig om.
Stoom de broccoli 5 minuten tot hij beetgaar maar nog groen is. Laat uitlekken in een vergiet en zet even opzij.
Verhit in een koekenpan met een antiaanbaklaag 1 eetlepel olie. Voeg de gember toe en bak gedurende 30 seconden tot het goed begint te ruiken. Voeg de sausmix toe en roer alles goed door elkaar. Voeg 200ml water toe en breng het geheel zachtjes aan de kook.
Meng de maïzena met 1 eetlepel water en roer tot het opgelost is. Voeg de pasta aan de saus toe tot de saus dikker wordt.
Voeg de gehaktballetjes toe aan de saus en draai ze voorzichtig om tot de balletjes net door en door warm zijn.
Schik de broccoli rondom op een bord en leg de gehaktballetjes in het midden, serveer met Lee Kum Kee Saus Voor Dumplings .
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
