Kook de penne pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Marineer de kippenborst met zout en peper. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur, voeg de kip toe en bak ze aan beide kanten goudbruin en gaar. Snijd in plakjes en zet opzij.
Meng de dressing in een kleine kom.
Meng in een grote kom de babyspinazie, de maïs, de vijgen, de tomaten, de penne pasta, de kip en de pijnboompitten goed door elkaar.
Giet de dressing erover voor het serveren. Meng door elkaar en garneer met de avocado. Dien op.
PREP TIME: 10 MINUTES | COOKING TIME: 20 MINUTES
Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
