Smaakt Goed Voelt Goed - Lee Kum Kee
Lee Kum Kee
Wat is een
'feel-good' maaltijd?
Maaltijden plannen
Vertrouw op umami
Recepten
Beschouwt u Chinees eten als een lekkere vette hap voor de vrijdagavond? Hoog tijd om een aantal mythes de wereld uit te helpen!

Wij zijn grote voorstanders van goed eten om goed te leven, dus hier is onze heerlijke gids voor een 'feel-good' maaltijd.
Recepten voor lichaam
en geest te bekijken
Beschouwt u Chinees eten als een lekkere vette hap voor de vrijdagavond? Hoog tijd om een aantal mythes de wereld uit te helpen!

Wij zijn grote voorstanders van goed eten om goed te leven, dus hier is onze heerlijke gids voor een 'feel-good' maaltijd.
Recepten voor lichaam
en geest te bekijken
Wat is een
'feel-good' maaltijd?
Geef gerechten karakter met sauzen

Een bijpassende saus is onmisbaar voor elk authentiek Chinees gerecht en geeft het karakter. Dit kan een marinade zijn voor bij een barbecue. Een scheutje of een paar druppels in een roerbakschotel. Een saladedressing of pittige dipsaus.
Ga op zoek naar
de juiste balans

Een handvol knapperige, kleurrijke groenten. Eiwitrijke kip of zalm. Koolhydraten zoals noedels of rijst. Een perfect bijpassende saus die het hele gerecht tot leven brengt met een rijke smaak die niet overheerst. Hét recept voor Chinese families voor een maaltijd boordevol 'feel-good' voedingsstoffen.


Maak tijd
voor thee

We drinken vaak thee tijdens of na het eten, omdat Chinese thee rijk is aan antioxidanten en reinigende eigenschappen zou hebben die goed zijn voor de spijsvertering.

Zet razendsnel
iets op tafel

Koken zonder gedoe, dat is waar het om gaat. Tijdens de week zouden maaltijden in minder dan 30 minuten uit de wok op tafel moeten staan. Bewaar slowcook-recepten liever voor luie weekends.
Lee Kum Kee zegt: "We eten wat we lekker vinden en vinden lekker wat we eten"
Een 'feel-good' maaltijd op tafel zetten is helemaal niet moeilijk. Hier zijn een paar tips om de juiste balans te vinden. Met een beetje van onze smaakvolle sauzen, hebt u nooit meer een saaie maaltijd op uw bord! Even een geheimpje: umami zorgt voor meer voldoening na de maaltijd en onze oester- en sojasauzen zitten er vol mee!

Eenvoudige wisseltrucs

Volkoren noedels of boekweitnoedels en wilde rijst of zilvervliesrijst bevatten veel vezels. Gebruik dit in een zomerse salade voor een verzadigd gevoel.

Voeg wat Chiu Chow chili-olie toe voor wat extra pit of Kruidige rijstazijn om uw salade een zoete, scherpe en licht rokerige smaak te geven.

De kracht van planten

Eet groenten, geniet van peulvruchten en zet uw tanden in wortel- en knolgewassen. Ze zitten vol micronutriënten en voedingsvezels.

Serveer elke dag per maaltijd 2 à 3 porties van 80 g groenten in alle kleuren van de regenboog. Zo blijft u gehydrateerd en zorgt u voor een energieke variatie aan plantaardige voedingsmiddelen.

Gebruik Premium oestersaus om de umami-smaak van groenten te versterken of voeg een scheutje Pure sesamolie toe voor een aromatische nootachtige smaak.
Kies en combineer eiwitten

Schaal- en schelpdieren, vette vis, krab en mosselen zijn heel goed voor het hart.

Stukjes mager vlees. Eieren, tofu, bonen en peulvruchten zijn ook goede eiwitbronnen. Geniet van een klassiek Chinees gerecht door vis of schaal- en schelpdieren te bereiden met Zwarte bonen knoflooksaus.

Char Siu-saus is dan weer bijzonder geschikt voor vlees in roerbakgerechten of op de barbecue, en Tomaat en knoflook roerbaksaus geeft verschillend gerechten een aangename zoete toets.


Maaltijden plannen
Lee Kum Kee zegt: "Een gedeelde maaltijd smaakt nog zo lekker, dus daarom zijn Chinese gerechten zo geschikt voor familiefeesten."
Doe aan meal prepping om u goed te voelen

Of het nu gaat om maaltijden voor het hele gezin of alleen voor jullie tweeemün, probeer voor de hele week vooruit te plannen. Een mooie balans aanhouden tussen eiwitten, koolhydraten en verse groenten zorgt voor een evenwichtig voedingspatroon. Door maaltijden voor een hele week te bereiden, voorkomt u ook dat u steeds in hetzelfde oude patroon van koken-eten-slapen vervalt. Denk ook na over het aantal personen voor wie u kookt. Ga bij een maaltijd voor vier personen bijvoorbeeld uit van twee tot vier vlees-, vis- en groentegerechten. Dan hebt u alleen nog rijst, noedels of soep nodig om er een Kantonese draai aan te geven.

Zie uw eettafel als een landschap aan smaken

Verdeel verschillende gerechten over uw eettafel. Bijvoorbeeld aan de ene kant knapperige groenten met een verfijnde dipsaus en aan de andere kant grote schalen kip of rundvlees met zwarte bonen en een smaakvolle oestersaus. Zo kunt u een perfecte maaltijd op tafel zetten die lekker smaakt én goed voelt en maakt u van dagelijkse gerechten iets bijzonders.
Vertrouw op umami
'Feel-good' eten? Wok This Way

Het is wetenschappelijk bewezen dat gezond leven begint bij gezond eten. Om ons lichaam en onze geest in topconditie te houden, moeten we zorgen dat de talloze goede bacteriën die van nature in onze darmen voorkomen goed gedijen.

Voorzie deze goede bacteriën van voldoende voedingsvezels, zodat de hersenen minder stresshormonen aanmaken, wat zorgt voor goedwerkende hongersignalen en een goede eetlust. Uit onderzoek blijkt ook dat het eten van voeding met probiotica (die vaak voorkomen in gefermenteerde voedingsmiddelen zoals yoghurt en sojasaus) goed is voor de gezondheid. Dat brengt ons bij een ander culinair wonder: Umami.
Lee Kum Kee zegt: "Eet goed om goed te leven"
Xian wei (鮮味 in het Chinees) is het Chinese woord voor umami: de vijfde 'hartige' smaak in het rijtje van zoet, zuur, zout en bitter. Umami komt van nature voor in voedingsmiddelen zoals paddenstoelen, vis, vlees en kaas.

Populaire smaakmakers en sauzen uit Azië zitten er vol mee, zo ook de Premium oestersaus en sojasauzen van Lee Kum Kee. Oestersaus en sojasaus zijn al millennialang niet uit de Chinese keuken weg te denken. In culinaire culturen over de hele wereld is men zich al lang bewust van de waarde van umami, maar de laatste tijd is men er ook in wetenschappelijke en gezondheidskringen enthousiast over geraakt. Dat komt omdat umami zorgt voor meer voldoening na een maaltijd. Een voller gevoel maakt het makkelijker om minder calorieën te eten, mocht dat een reden zijn om gezonder te eten.

Recepten voor Lichaam
en Geest te Bekijken

rundvlees in zwartebonensaus met aspergebroccoli
rundvlees in zwartebonensaus met aspergebroccoli
char siu flespompoen
char siu flespompoen
gegrilde garnalen met zoetzure glacering
gegrilde garnalen met zoetzure glacering
gegrilde gevulde inktvis met gekruide polenta
gegrilde gevulde inktvis met gekruide polenta
hete pittige soep met glasnoedels
hete pittige soep met glasnoedels
geroerbakte chili parelgort met ananas
geroerbakte chili parelgort met ananas
rainbow chow mein
rainbow chow mein
zalm op thaise wijze met sesamkorst
zalm op thaise wijze met sesamkorst

Meld u nu aan