LEE KUM KEE

"Lion Head” noedelsoep met gehaktballen

Geïnspireerd op de Lion head Meatball van Gu Sha Noodle Shop

Deze mini “Lion head” gehaktballen zijn heerlijk in een noedelsoep – eenvoudig en lekker, perfect voor een doordeweekse maaltijd.

Ingrediënten

100ml koolzaadolie
500g mager varkensgehakt
4 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el vers geraspte gemberwortel
2 lente-uitjes, fijngehakt
50ml Shaoxing-rijstwijn off droge sherry
1 ei geklopt
1 el maizena
1 snufje gemalen witte peper
1 snufje zout

Voor de soep

500ml groentebouillon
500ml water
200g Chinese kool, gewassen, in de lengte in vier stukken gesneden
5 gedroogde shiitake champignons
50mm Shaoxing-rijstwijn
100g mungbonen-noedels of vermicelli rijstnoedels
Snufje gemalen witte peper

Methode

1 Doe alle ingrediënten voor de gehaktballetjes in een grote kom en roer goed door elkaar. Maak de handen vochtig, neem een middelgrote klont uit de kom en rol tot een balletje. Leg ze op een bord en herhaal dit tot alle balletjes gemaakt zijn.
2 Giet de olie in een grote wok of pan en verwarm op hoog vuur, voeg de gehaktballetjes langzaam toe aan de olie en bak ze in 4-5 minuten goudbruin. Haal de gehaktballetjes eruit en leg ze opzij.
3 Giet alle olie (behalve 1 eetlepel) in een hittebestendige kom. Voeg de groentebouillon, het water, de Shaoxing rijstwijn, shiitake champignons en Chinese kool toe en kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten. Voeg de gehaktballen en de mungbonen-noedels toe en laat nog eens 5 minuten koken. Kruid met sesamolie en gemalen witte peper.
4 Schep een portie in de soepkommen en serveer direct.
share on facebook
Tweet
send email
print

Recepten

Vergeet niet dat Chinese gerechten bedoeld zijn om te delen, dus nodig vrienden en familie uit voor een feestmaal.
Nieuwste video's op YouTube
Lee Kum Kee's One-Pot Chicken & Mushroom Rice
Lee Kum Kee's Spring Onion Street Food Pancake
The Magic of Marinating Using Lee Kum Kee Sauces
Abonneer u op ons kanaal!
We gebruiken cookies om het verkeer op de website te volgen en om de prestaties van de website te meten. Door verder gebruik te maken van onze website staat u het gebruik van cookies toe. Klik deze link om te zie hoe u cookies uitschakelt op uw browser. Bekijk ons Privacybeleid en Gebruiksvoorwaarden.